Giới thiệu doanh nghiệp

Aquastar® - một giải pháp cứu trị sinh học để giảm nhẹ những điều kiện thách thức trong ao nuôi tôm cá
Cập nhật lúc: 11:17 AM, 27/05/2011
(Thủy sản Việt Nam) - NTTS được mong đợi tiếp tục phát triển nhanh với sự thâm canh trong sản xuất. Tuy nhiên, những hệ thống NTTS thâm canh, dựa trên mật độ và tỉ lệ cho ăn cao, dẫn đến những gánh nặng gia tăng hàm lượng chất hữu cơ và vi khuẩn trong ao cũng như môi trường lân cận (Brittain và ctv., 2002). Các chất thải hữu cơ và vi sinh vật lấy đi oxy hòa tan sâu trong đất ao, dẫn đến sự hình thành độc tố bởi các quá trình trao đổi chất. Các Nitrogen dư thừa như ammonia (NH3), nitrite (NO2-) và hydrogen sulfide (H2S) trong đất hay nước gây ra những vấn đề nghiêm trọng (Rehberger, 2001) làm giảm chất lượng nước. Quản lý ao tốt hơn và các giải pháp bền vững là những đề tài nghiên cứu được ưu tiên hiện nay.

Môi trường ao và các vi sinh vật có lợi

Vì chất lượng nước đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống NTTS, ngành công nghiệp đòi hỏi phải có sự quản lý ao tốt hơn cũng như những giải pháp bền vững để giảm thiểu tác động lên sức khỏe vật nuôi và môi trường. Sự bổ sung vi khuẩn có ích, men vi sinh, các vi sinh vật có khả năng phân giải sinh học và/hoặc các enzyme vào ao đã và đang nhận được nhiều sự quan tâm. Kỹ thuật sinh học dạng này được coi là “cứu trị sinh học” – sự tiếp cận thân thiện với môi trường để cải thiện sản lượng tôm, cá và các điều kiện ao nuôi trong khi giảm thiểu thoái hóa môi trường.



Trong NTTS, vật nuôi luôn phải chịu đựng thách thức từ những vi sinh vật trong môi trường. Chính vì thế, việc hiểu biết những tác động với môi trường vi sinh vật, hệ vi sinh vật đường ruột và hệ miễn dịch của những loài được nuôi và cả những nhân tố quyết định độ bền của các loài vi sinh bên trong và bên ngoài môi trường là quan trọng. (Brittain và ctv., 2002).



Những vi sinh vật có tiềm năng cứu trị sinh học nên có những đóng góp thiết thực vào hiệu quả sản xuất, tăng cường sức khỏe và thúc đẩy tăng trưởng nhanh đối với vật nuôi, những vi sinh vật này phải khỏe mạnh và có hiệu quả xử lý chất thải (Brittain và ctv., 2002). Sự chọn lựa các vi khuẩn có ích, có khả năng phát triển trong đường ruột và trong môi trường nước đóng vai trò chủ đạo trong sự thành công của việc bổ sung. Bảng 1 cho thấy một biên độ thay đổi của vi khuẩn có ích được nghiên cứu như những tác nhân kiểm soát sinh học trong NTTS.

Những ích lợi của Cứu trị sinh học



Nhiều nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả và cơ chế hoạt động của những tác nhân kiểm soát sinh học, bao gồm:



• Điều chỉnh hệ vi sinh vật trong ao và trong đường ruột để giảm vi khuẩn gây bệnh.

• Gia tăng sự khoáng hóa các vật chất hữu cơ

• Loại bỏ những chất thải không mong đợi

Aquastar® Pond and Aquastar® PondZyme



Với sự phát triển của dòng sản phẩm AquaStar®, BIOMIN đáp ứng các nhu cầu về những giải pháp bền vững cho ngành công nghiệp, và được đón nhận nhiệt tình bởi cả nhà sản xuất và người tiêu thụ.

Công tác nghiên cứu liên tục được đảm bảo để phát triển sản phẩm cho ngành NTTS hiện đại và bền vững. AquaStar® là dòng sản phẩm vi sinh đa loài, được xác định kỹ sử dụng cho tôm cá. Những loài này được nghiên cứu và chọn lọc cẩn thận nhờ những tính chất vi sinh ưu việt và khả năng phân giải sinh học của nó.

AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme là những sản phẩm cứu trị sinh học điều chỉnh hệ vi sinh vật trong môi trường ao nuôi để giảm lượng vi khuẩn gây bệnh, gia tăng sự khoáng hóa các vật chất hữu cơ và giảm những chất thải không monh muốn như: ammonia, nitrite và hydrogen sulfide (Hình 1). Sự kết hợp những enzyme tinh khiết (proteas, amylase, cellulose và xylanase) của AquaStar® PondZyme sẽ giúp giảm sự tích lũy bùn và những điều kiện kỵ khí trong đáy ao.

Những dòng vi sinh hoạt động của AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme đáp ứng tốt cho môi trường thủy sản, chứng tỏ rằng trong tự nhiên những chủng vi sinh này có hiện diện trong ao, vì vậy mang lại cho sản phẩm một cơ sở hợp lý về tính an toàn và hiệu quả sử dụng như một giải pháp bổ sung cho những hoạt động NTTS hiện đại. Sự bổ sung AquaStar® làm ổn định chất lượng nước và gián tiếp hỗ trợ sức khỏe đường ruột của tôm cá, vì thế cải thiện năng suất và hiệu quả trong sản xuất.





Hiệu quả phân giải sinh học của Aquastar® Pond và Aquastar® PondZyme



Các quá trình loại bỏ NH4+ hay NO2- là cần thiết cho chất lượng nước ao và có thể được thực hiện bằng cách bổ sung vi sinh vật phân giải nitơ như Thiobacillus và Paracoccus. Nghiên cứu gần đây cho thấy việc sử dụng những vi sinh thương mại trong ao có thể giảm nitrogen tích lũy và gia tăng sản lượng tôm cá.

Gössl (2010) đã nghiên cứu hiệu quả phân giải sinh học của Paracoccus pantotrophus trong AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme ở 2 môi trường khác nhau: môi trường hiếu khí với 1 g/l chiết suất nấm men và 1 g/l sodium acetate như nguồn carbon bổ sung (MT 2) và không có sodium acetate (MT 4). Paracoccus dị dưỡng đã làm gián đoạn chu trình nitrogen bằng cách sử dụng nitrate (NO3-) và những hoạt chất nitrogen đã được oxi hóa khác thay vì oxy và đã làm giảm mạnh hàm lượng những hoạt chất nitrogen. Do mật độ cao, loài vi sinh này có thể phân giải NO3– trong những dung dịch kiểm tra trong vòng 24 giờ (Hình 1).

Hơn nữa, sodium acetate trong môi trường dẫn đến sự loại bỏ hoàn toàn ammonium (NH4+), trong khi không có nguồn carbon, hàm lượng NH4+ gia tăng như sản phẩm dị hóa trung gian (Hình 2). Dưới những điều kiện thưc tiễn, luôn có 1 số lượng vật chất hữu cơ hiện diện, do đó có nguồn cung cấp carbon.

Hasegawa-Kurisu và ctv. (2006) đã xác nhận NO3- được loại bỏ trong những điều kiện hiếu khí có sử dụng Paracoccus pantotrophus thuần chủng. Bên cạnh đó, khả năng có thể phân giải nitơ được nhận thấy trong suốt thời gian hàm lượng vi sinh vật duy trì ở mức độ cao vừa đủ, ngay cả dưới những điều kiện hàm lượng vật chất hữu cơ thấp.



Ngược lại, Thiobacillus tự dưỡng tìm thấy năng lượng từ những phản ứng oxy hóa giảm chất vô cơ với những nguyên tố hydro hay những hoạt chất lưu huỳnh biến đổi khác. Những chất này tiêu biểu cho vấn đề về môi trường, bởi tính chất độc hại, gây mùi, phá hủy và nhu cầu oxy hóa học của nó (COD) (Manconi và ctv., 2007). Vi khuẩn tự dưỡng lưu huỳnh, như Thiobacillus denitrificans có trong AquaStar® Pond và AquaStar® Pondzyme, có lợi thế loại trừ 2 chất ô nhiễm (như H2S và NO3-) trong một bước, biến đổi chúng thành những hoạt chất có lợi cho môi trường (SO2- và N2), mà có thể được phát tán lên bề mặt hay vào nước biển.



Thêm vào đó, những enzyme đặc thù (proteases, amylases, cellulases, xylanases) hay enzyme do vi sinh vật sinh ra, như Bacillus sp. trong AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme, có thể thúc đẩy quá trình tiền tiêu hóa những phức hợp dinh dưỡng nhất định và làm cho sự giải phóng các chất dinh dưỡng quan trọng mà có thể tiêu hóa được dễ dàng hơn . Vì thế, sẽ giúp giảm sự tích tụ bùn dơ và những điều kiện kị khí trong đáy ao.



Kết Luận

Vi sinh cải thiện chất lượng môi trường nước trong NTTS dường như là biện pháp nhiều hứa hẹn. Những nghiên cứu trong điều kiện phòng thí nghiệm đã cho thấy những chủng vi sinh vật phân giải nitơ trong AquaStar® - Paracoccus pantotrophus và Thiobacillus denitrificans – có thể làm giảm số lượng những hoạt chất nitrogen. Kết quả của những nghiên cứu được đề cập này thừa nhận việc sử dụng những sản phẩm cứu trị sinh học , AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme, có thể cải thiện chất lượng nước và nhờ đó cải thiện sức khỏe của tôm cá trong ao, giảm những chất thải không mong muốn cũng như sự tích tụ bùn đáy.


Trong hơn 15 năm trở lại đây, nuôi trồng thủy sản đã trở thành một hoạt động kinh tế quan trọng, đặc biệt đối với khu vực Châu Á và Nam Mỹ, nơi NTTS là một trong những nguồn thu nhập chủ yếu.



Hiện nay, NTTS đã cung cấp được một nửa lượng hải sản trên toàn thế giới. Tuy nhiên, vì NTTS phát triển và mở rộng, một số vấn đề thách thức cũng gia tăng theo.Một trong những vấn đề chính gây ra bởi các hoạt động NTTS là những tác động đến môi trường. Hoạt động nuôi thâm canh tôm cá sản sinh ra một lượng lớn chất thải hữu cơ. Sự oxi hóa các chất thải hữu cơ này làm hình thành các độc tố sinh ra do các quá trình trao đổi chất. Những điều này gây ra dư thừa các hoạt chất nitrogen trong đất hay nước và làm giảm chất lượng nước thông qua sự thay đổi thành phần vi sinh vật trong ao. Môi trường kém chất lượng này có thể làm vật nuôi nhạy cảm hơn với các vi khuẩn gây bệnh cơ hội, gia tăng phạm vi ảnh hưởng của bệnh. Để giảm thiểu những tác động đến môi trường của ngành NTTS, sự bổ sung probiotic và các vi sinh vật có khả năng phân giải sinh học và/hoặc các enzyme vào môi trường nuôi.



Để giảm thiểu tác động của ngành NTTS đến môi trường, việc bổ sung probiotic, các vi sinh vật có khả năng phân giải sinh học và/hoặc các enzyme vào môi trường nuôi ngày càng được quan tâm. Có bằng chứng thực nghiệm rằng những quy trình được đề cập ở trên và cộng động vi sinh vật trong môi trường nuôi tôm cá có thể được kiểm soát bằng cách sử dụng các vi khuẩn có ích.

Những sản phẩm cứu trị sinh học đa dòng, AquaStar® Pond và AquaStar® PondZyme, được đặc biệt phát triển bởi BIOMIN để gia tăng những điều kiện môi trường thuận lợi trong ao nuôi tôm cá.